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糖醋鱼段

糖醋鱼段的做法

1张图片

“糖醋口味，适量很多菜，只要喜欢，你可以和你喜欢的任何菜来搭，加入番茄酱，提色，增香，味道更棒”

食材明细

主料

梭鱼适量

辅料

姜适量
蛋清适量
面粉适量
淀粉适量
蒜适量
葱适量

配料

胡椒粉 适量
盐适量

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋鱼段的做法步骤

1
将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
2
将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。
3
将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。
4
将鱼段炸熟后捞出沥油。
5
锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。
6
加入番茄酱炒香。
7
加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
8
加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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