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清蒸扁鱼

清蒸扁鱼的做法

1张图片

“蒸鱼也可以千变万化，即美观又方便，而做法适合懒人一族，不用把厨房搞的油烟乱喷。”

食材明细

主料

扁鱼 1条（武昌鱼）
蒸鱼酱油 3匙
玉米油 3匙

辅料

红萝卜片 8块

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸扁鱼的做法步骤

1
将鱼去鳞去肚处理干净。
2
先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着。
3
取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手均匀的摆放整齐。如图。
4
上锅注水烧开，将鱼放入盖紧，用大火隔水蒸7分钟即可出锅。
5
取出蒸好的鱼，倒掉蒸时的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。
6
将锅里蒸鱼水倒掉，重新上锅加热，加入大约3匙的油，烧至滚烫。
7
将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。
8
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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