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泡菜的做法

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其实在除韩国以外的地方辣白菜吃的还是少,我做这个做的比较多是希望跟大家分享一下,一起尝个鲜。偶尔换换口味。个人觉得不要多吃腌制的东西

食材明细

主料
辅料

泡菜的做法步骤

  • 泡菜的做法步骤:1
    1
    虾酱少放一点,也可以放鱼露,但是鱼露稍贵一点
  • 泡菜的做法步骤:2
    2
    这个酱比较辣但是放多一点也没大问题
  • 泡菜的做法步骤:3
    3
    梨子同上,梨子在拌的过程就出汁碎了。
  • 泡菜的做法步骤:4
    4
    大白菜是腌了24小时,腌的时间跟你的盐水咸度有关,一颗白菜200克盐左右,水的话以漫过白菜为主。
  • 泡菜的做法步骤:5
    5
    配菜都放一块
  • 泡菜的做法步骤:6
    6
    我自己加了芝麻,是想会不会更好吃一些
  • 泡菜的做法步骤:7
    7
    加一点糖就是提下梨子没有的甜味
  • 泡菜的做法步骤:8
    8
    辣椒末找那种不是很辣的
  • 泡菜的做法步骤:9
    9
    这个酱比较辣但是放多一点也没大问题
  • 泡菜的做法步骤:10
    10
    虾酱少放一点,也可以放鱼露,但是鱼露稍贵一点
  • 泡菜的做法步骤:11
    11
    开始搅拌,搅拌的时候可以用力抓一下
  • 泡菜的做法步骤:12
    12
    这样就可以了
  • 泡菜的做法步骤:13
    13
    均匀地抹在白菜上,然后在白菜根部多放一些搅拌的配菜

小窍门

拧盖子的时候加一层保鲜膜,不容易跑味,不会进空气,把它放在冰箱里,大概3-4度就可以了。可以放一个月甚至更长。
来自 美食天下 CorrineNora 的作品
所属分类: 泡酱腌菜   开胃菜   常见菜式  

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