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辣炒蛏子

辣炒蛏子的做法

1张图片

“美味”

食材明细

主料

蛏子 500克
大葱适量
大蒜仔 适量
干辣椒 适量

辅料

小米椒 适量
五花肉 适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒蛏子的做法步骤

1
原料
2
将水烧开
3
将蛏子放入，盖开了以后马上收起（会打开的就是新鲜的）
4
抽掉围着蛏子边上的那根黄线
5
将五花肉煸出油脂
6
将辅料一起煸出香味
7
将预处理好的蛏子快速翻炒
8
成品

小窍门

1.焯水时间一定不能太长，不然影响口感。2.预处理的蛏子一定要去掉边线，不然会好腥

来自美食天下 chinesewine 的作品

使用的厨具：炒锅

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