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豆豉鲮鱼炒苦瓜

捷赛私房菜

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

1张图片

“这道菜虽然苦，但味道很不错喔！”

食材明细

主料

鲮鱼罐头 100克
姜 1片
盐 1克

辅料

苦瓜 250克
白糖 3克
油 15毫升

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗净用勺将内瓤剖去，切斜刀块；
2
取鲮鱼一条，切小块，姜切末；
3
锅内倒油、调料和处理好的主料；盖好锅盖，启动【干锅】功能；
4
待烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。

小窍门

1.苦瓜应选择比较嫩的；
2.鲮鱼应选用鲮鱼罐头，不宜用鲜鱼，否则影响口感；
3.喜爱辣味的可以加入少量干辣椒；
4.此菜出锅时不宜搅拌，否则易碎烂；
5.切勿放蒜，容易影响成菜味道。

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