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豆豉鲮鱼炒苦瓜

零下一度0511

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

1张图片

“很适合在夏天食用的一道家常小炒，由苦瓜搭配豆豉鲮鱼炒制而成，下饭而且清凉降火。”

食材明细

主料

苦瓜 1条
豆豉鲮鱼 1罐

辅料

蒜 3瓣
盐 1克
鸡精 1克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1
苦瓜一条切去头尾，对半切开去籽。
2
将苦瓜切成薄片。
3
蒜切末，将罐头里的鲮鱼撕成小块，取一勺豆豉。
4
锅内热油，下蒜末、豆豉、鲮鱼炒香。
5
放入苦瓜大火翻炒至变软。
6
调入适量盐和鸡精。
7
成品图。

小窍门

1、罐头里的豆豉与鲮鱼均有咸味，所以最后盐的量仅需一点点。

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使用的厨具：炒锅

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