“在我这理解，农家炒肉，就是随意农家取当地的蔬菜配与五花肉来炒。从小家里常见的就是青蒜苗和芹菜梗，每次买肉回来，这两样也一样会带上几根，如果没有香芹和青蒜，就用青菜梗代替，总之怎么炒就是香。因为这五花肉，无论是炒、炖、蒸、焖都是大家喜欢的肉啊，总是脆而爽口，肥而不腻，是不是呢？
食材：五花肉250克、红辣椒45克、青辣椒45克

配料：青椒2根、大蒜3粒、料酒1茶匙、和抽2茶匙、老抽1茶匙、豆豉1茶匙，精盐和食用油各适量。”

主料

• 五花肉 250克
• 红辣椒 45克
• 青辣椒 45克

辅料

• 青蒜 2根
• 大蒜 3粒
• 料酒 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 豆豉 1茶匙
• 精盐 适量
• 食用油 适量