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脆香炸鸡翅

脆香炸鸡翅的做法

1张图片

“升级版炸鸡翅——皮脆肉嫩，美味易做，吃起更香脆……”

食材明细

主料

鸡翅三只

辅料

面粉适量
鸡蛋一只
燕麦片 半碗
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

脆香炸鸡翅的做法步骤

1
鸡翅三只斩块，筷子边的是糯米粉，另一边是薯粉有粒状，因为没有面粉。（用面粉即可）
2
这次用到燕麦片，想要炸出果香味。
3
全部食材，加盐，先搅拌面浆后混鸡翅。面粉放多了，用到两只鸡，较稀……（个人认为面浆最好是糊状比较好炸）
4
因为是生炸鸡翅，在油开大火后，下食材用中火，能炸久熟些。中火时，在翻面时不急，务必定型才翻。
5
第一次炸好，装盘。表面不是焦黄。
6
第二次炸全部鸡翅。炸至表面金黄色。因为用油不是很多，所以摊边，转锅边炸。
7
炸好后，没有漏勺用锅铲停滞一下。
8
成品出炉~~~翠花上菜啦！！
9
这图叫作：喂你一口……

小窍门

注意火候，在刚下食材时不要急着翻转。

来自美食天下菊花开0 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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