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叉烧酱味鸡腿肉

叉烧酱味鸡腿肉的做法

1张图片

“因为用低温油烹饪，口感很绵柔，叉烧酱的味道也完全的渗入到鸡腿中，也可以加入蔬菜一起搭配，味道也不错。”

食材明细

主料

鸡腿 3个
香菜 50g

辅料

叉烧酱 1勺
酱油 1勺
盐少许
蒜头末 5颗
姜 5片
花生油 80g
料酒 2勺

咸甜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤

1
鸡腿去骨头，在肉的里面在切开点，只要是怕肉太大了，煎的时候会不均匀。
2
去好骨头的鸡腿肉放入蒜头末，姜片。
3
以上是调味料。
4
在图片2的基础上加入1勺酱油，一勺叉烧酱，，少许花生油，2勺料酒和少许的盐。最好帮鸡腿按摩一下，会比较入味。腌制30分钟或者1小时。
5
热平底锅，下花生油，小火把腌制好的鸡腿肉放入煎到两面金黄。低温煎，煎好一面换另外一面，大概煎20分钟即可。
6
煎正面。
7
在盘中放入洗干净的香菜，把鸡腿放入盘中。（可以把煎鸡腿的油淋上去，也可以不加油）
8
淋上油的鸡腿。
9
搭配白饭，很美味。

小窍门

1用小火煎，低温烹饪出来的肉的口感会更好。2最好帮鸡腿按摩一下，会比较入味。3可以搭配蔬菜。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：平底锅

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