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墨鱼仔烧豆腐

墨鱼仔烧豆腐的做法

1张图片

“海鲜和豆腐烧在一起的味道，一个字“鲜”。”

食材明细

主料

冷冻墨鱼仔 适量
老豆腐 适量

辅料

蚝油 2汤匙
生抽汤匙
水 80ml
大葱适量
大蒜 3瓣
干辣椒 1根
姜片 3片

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

墨鱼仔烧豆腐的做法步骤

1
老豆腐洗净，切成厚约5mm的片。
2
平底锅烧热，倒适量油，放入豆腐片煎至两面金黄。
3
将煎好的豆腐片切刀切成小片备用。
4
将冷冻墨鱼仔处理干净，控水备用。
5
将调料准备好。
6
用2汤匙蚝油，2汤匙生抽和80ml水调成碗汁。
7
锅中倒适量油，倒入调料炒出香味。
8
倒入墨鱼仔翻炒。
9
等墨鱼仔打卷了，再倒入豆腐和碗汁。
10
烧8分钟左右至汤汁收干。

小窍门

蚝油和生抽的咸味已经足够了，所以没有加盐。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅

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