“这是湖南农家炒火焙鱼非常常用的简便做法，豆豉和腊鱼、火焙鱼都是绝配，能很好地渗入其中。另外，火焙鱼一般都比较硬，需要提前泡软，再炒香，再焖入味，这样的做法，能够让火焙鱼酥脆有味，嚼起来不至于费力。更多美食请微信关注：山哥来了”

主料

• 火焙鱼 300克
• 辣椒粉 5克
• 葱 2根
• 油 适量

辅料

• 浏阳豆豉 10克
• 姜 3克
• 盐 1茶匙