“老家是内陆，吃的都是河鱼。来到坡县这么多年要么外出喝鱼片汤、炸鱼汤；要么吃西餐的炸鱼排，很少很少迟到味道鲜美似河鱼，没有腥味的豆腐鱼汤。反复实验几次发现关键在于鲜鱼要下锅煎至金黄。”

主料

• 金目鲈鱼 1条
• 老豆腐 1块
• 香菇素菜丸 8个

辅料

• 冬笋 1段
• 野生草菇 6个
• 红萝卜 1段
• 大蒜 3个
• 姜 1块
• 葱花 1段
• 洋葱 1块