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玉米萝卜炖排骨

潜伏兵团2号

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“教唆基友买了个电压力锅，结果都不会用，一边做一边到处求教，出锅以后味道相当的好，而且也是劳动的成果。”

食材明细

主料

猪小排 1000克
白萝卜 1/2根
酱油 1大勺
姜 1小块
水适量

辅料

玉米 1根
食盐 2勺
大葱 1段
炖肉料 1包

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

玉米萝卜炖排骨的做法步骤

1
甭管啥叫焯水，就把买来的肉放在锅里，倒上水没过肉就可以了
2
打开火，到水沸腾以后，再煮3分钟，之后捞出排骨备用
3
白萝卜切块，葱切断，姜切片，玉米切成半圆形，便于煮熟后捞出也方便吃
4
将猪小排放置最底层，然后分别放入炖肉料、葱、姜，加入食盐和酱油，最上面码放玉米和萝卜，白萝卜和玉米易熟放下面容易炖烂，最后加入清水，水面略高于肉就可以了
5
将内胆放入电压力锅中，30分钟，炖肉模式，时间到，放气后就可以端出来吃了

小窍门

1、用电压力锅基本不会有水分的流失，所以调味料一定要放足，最开始我就放了1茶匙的食盐，后来没味道又补上了，但也只是进入汤中，肉还是比较淡；
2、与其说是炖肉，更像是在煲汤，朋友普遍反映汤和玉米味道最好；
3、白萝卜和玉米都是应季蔬菜，可以根据个人口味更换其它蔬菜；
4、完全没有用一滴油，最后还能在汤上见到油花，好健康美味。

来自美食天下潜伏兵团2号的作品

使用的厨具：电压力锅

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