“热带的美食几乎都是以「酸+辣」为主轴，味蕾必须受到较强的刺激才能引发食欲。

甜椒非常适合搭配酸甜类的菜肴；让我们来利用甜椒的特性，变化一下传统的炒酸菜。除了酸辣的咸菜，多了喷汁的甜椒丁更顺口。”

主料

• 酸菜芯 1/2粒
• 猪绞肉 80g
• 红黄椒 各1/2粒
• 姜末 2片
• 蒜末 3粒
• 辣椒 1根

辅料

• 醋 1小匙
• 糖 1小匙
• 酱油 1大匙
• 米酒 1小匙
• 盐 少许