“莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载：牛皮菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为着莲菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。”

主料

• 莙荙菜 500g
• 猪肉 200g

辅料

• 油 适量
• 生抽 适量
• 蒜头 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 姜 适量