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黑椒牛排

黑椒牛排的做法

1张图片

“今天想吃牛排，
老妈不喜欢5分熟，
说是有血水，
没熟不能吃，
所以，
就有了这份，
”超熟牛排“~

还好，
没有咬不烂，塞牙什么的，
正好吃~”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

黄油适量
盐适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
洋葱适量
蒜头适量
云莓酱 适量
红酒适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

黑椒牛排的做法步骤

1
肉洗净，晾干
2
加入盐，黑胡椒，橄榄油，揉搓
3
盖保鲜膜，醒30分钟
4
平底锅放黄油
5
洋葱和蒜炒香，大火下牛排，锁汁，每面煎30秒
6
放入烤盘中，入烤箱用200度烤制35-45分钟。
7
烤制的肉汁，加入调味料，大火煮开，小火收汁，浓稠后即可关火。
8
牛肉醒10分钟再切。

小窍门

1.浇汁的调法因人而异，我这种是最简单的，自己一边尝一边加调料就可以了。

2.牛排出锅后不要急着切，让它”休息“10分钟再切。

3.没有装盘的照片，太心急吃了~

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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