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辣炒黄蚬子的做法

  3张图片

以前炒海鲜都喜欢放入辣椒,这次改变了做法,尝试一下新口味,炒的时候没有加入辣酱和盐,保留了海鲜原有的鲜味儿。 辣椒和姜虽然是配角,但是我也放了不少。

食材明细

主料
辅料

辣炒黄蚬子的做法步骤

  • 辣炒黄蚬子的做法步骤:1
    1
    将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。
  • 辣炒黄蚬子的做法步骤:2
    2
    姜切成细丝备用。
  • 辣炒黄蚬子的做法步骤:3
    3
    葱切成细丝备用。
  • 辣炒黄蚬子的做法步骤:4
    4
    辣椒剪成丝备用。
  • 辣炒黄蚬子的做法步骤:5
    5
    锅中倒入油,小火煸炒辣椒,放入葱、姜。
  • 辣炒黄蚬子的做法步骤:6
    6
    倒入黄蚬子,大火炒制全部开口后,放入少许糖,淋入料酒,出锅即可。

小窍门

1、海鲜有自然的鲜味,因此不用放太多的调料。
来自 美食天下 yiniwener 的作品
使用的厨具:炒锅
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