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葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法

1张图片

“羊肉补气养血，温中养胃，还有丰富的蛋白质，和大葱一起搭配，正好促进吸收。冬天吃再适合不过了！”

食材明细

主料

羊肉适量
葱 3棵

辅料

鸡蛋 2个
淀粉适量
料酒 2匙
生抽 5匙
味达美 2匙
醋 1匙
姜适量
蒜 6个
盐适量
味精适量

葱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
羊肉切片，加入蛋清，淀粉，料酒，生抽两勺，姜片，抓匀
2
葱切小段，姜切片，蒜切片备用
3
锅中倒油，待六成热时倒入肉片，炸至熟
4
过油剩下的底油，把葱段炒下盛出备用
5
少许油，加入姜片和蒜片，加炸好的羊肉，放三勺生抽，两勺味达美，一勺醋，加一点水，把葱段倒进去，加少许盐和味精
6
上桌滴点香油，ok了！

小窍门

羊肉腌的时候捏一点盐比较入味，姜我一共切了八片，四片腌，四片炒。

来自美食天下 phyllis-gao 的作品

使用的厨具：不粘锅

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