“　　冬季是羊肉食用的最佳季节之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。”

主料

• 羔羊腿 1000克
• 胡萝卜 1000克
• 花生油 20克

辅料

• 葱 3棵
• 姜 4块
• 八角 1个
• 香叶 3个
• 花椒 1匙
• 孜然粒 1匙
• 桂皮 1个
• 青蒜 2棵
• 清水 300克
• 老抽 1勺
• 醋 0.5勺
• 料酒 0.5勺
• 盐 4克