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笋块烧肉

笋块烧肉的做法

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“春天就是吃笋的时候，上次吃了不够解馋，这个大块烧肉，好豪爽的感觉了，再来瓶啤酒，嘿嘿有没有像山里人的感觉呀\(^o^)/~。”

食材明细

主料

竹笋 500g
猪肉 1000g

辅料

香菇两个

配料

蒜头 4瓣
生姜一块
干辣椒 5个
海天柱候酱 两勺
海天老抽 两滴
盐一勺
酱油一勺
鸡精少许

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

笋块烧肉的做法步骤

1
新鲜笋买回来要泡水，去涩味。
2
买的是肘子肉，皮刮干净毛毛拔干净，然后切小块备用。竹笋切小块，锅放水加点盐烧开，把竹笋放进去煮一下，再把香菇放进去泡发。
3
竹笋冲洗干净沥干水。泡发好的香菇切两半。蒜头拍扁。干辣椒掰段。生姜刮洗干净，拍扁。
4
锅放油，把干辣椒段、蒜头、生姜炒香。
5
再把猪肉放进去炒。
6
肉肉炒得有点干干的，放两勺海天柱候酱。
7
再放两滴海天老抽，一勺盐一勺海天金标酱油翻炒。
8
再把笋块倒进去炒。
9
再把所有材料倒进高压锅里，煮到高压锅响5分钟即可关火，加压后才开盖。
10
再倒进炒锅里放少许鸡精，然后收干汁即可出锅。
11
加一瓶啤酒就可以开动了O(∩_∩)O。

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