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消除眼疲劳的菠菜胡萝卜

消除眼疲劳的菠菜胡萝卜的做法

1张图片

“每天对着电脑眼睛容易疲劳，下午回家吃些对眼睛有益的蔬菜，味道不错。”

食材明细

主料

菠菜适量
胡萝卜 一根
独头蒜 一个

辅料

盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜胡萝卜的做法步骤

1
菠菜洗净切成段，胡萝卜洗净切成滚刀状。菠菜杆和胡萝卜装入盘内。（一会先炒，叶子后放）
2
菠菜叶子放在案板上备用。
3
独头蒜切成片。
4
过热后倒入菜籽油。
5
放入蒜片。
6
蒜香味出，倒入胡萝卜，充分释放胡萝卜素。
7
翻炒一会倒入菠菜杆。
8
最后倒入菠菜叶子，加入适量盐，翻炒几下出锅。
9
装盘。

小窍门

绿色蔬菜叶子炒的时间长营养流失严重，所以最后放入叶子快速翻炒出锅。

来自美食天下柠梓的作品

使用的厨具：炒锅

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