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辣子鸡丁的做法

  2张图片

辣子鸡丁,搭配彩椒,色彩艳丽、营养丰富、老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

辣子鸡丁的做法步骤

  • 辣子鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备主料:鸡胸肉、青椒、彩椒
  • 辣子鸡丁的做法步骤:2
    2
    彩椒、青椒都切大小适中的块
  • 辣子鸡丁的做法步骤:3
    3
    切一些葱花
  • 辣子鸡丁的做法步骤:4
    4
    鸡胸肉切方丁
  • 辣子鸡丁的做法步骤:5
    5
    切好的鸡丁用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制
  • 辣子鸡丁的做法步骤:6
    6
    热锅凉油放入青红椒翻炒,断生盛出备用
  • 辣子鸡丁的做法步骤:7
    7
    另起热锅凉油放入腌制过的鸡丁翻炒
  • 辣子鸡丁的做法步骤:8
    8
    鸡丁变白时,放入葱花、六月鲜酱油少许爆香
  • 辣子鸡丁的做法步骤:9
    9
    倒入青红椒,放精盐、白糖翻炒入味
  • 辣子鸡丁的做法步骤:10
    10
    关火,滴一点香油炒均匀即可。

小窍门

1、青红椒要保持口感,先用油划一下
2、鸡肉很容易熟的,炒制的时间不用过长
3、事先用淀粉等腌制,一入个底味,二用淀粉包浆过的肉类,吃起来口感很嫩。
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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