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椒菇烧排骨

开心就好♂

椒菇烧排骨的做法

1张图片

“下饭菜。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

香菇适量
生姜适量
小葱适量
红辣椒 适量

配料

食用油 适量
盐适量
味精适量
蚝油适量
料酒适量
湿生粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

椒菇烧排骨的做法步骤

1
排骨洗净砍小块。
2
香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。
3
热锅烧水，将排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的赃物。
4
热锅烧油，生姜葱段下锅炒出香味。
5
下入排骨，倒些许料酒，大火爆炒数次后注入少量清水，用小火烧。
6
待烧至排骨快熟时，加入香菇、红椒，调入蚝油、盐、味精，烧透入味。最后用湿生粉勾芡。
7
铲起入碟，完成。

小窍门

烧排骨时，大火爆炒后再转小火烧。

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使用的厨具：炒锅

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