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秘制香辣猪蹄猪蹄

秘制香辣猪蹄猪蹄的做法

1张图片

“猪皮里有女生所需要的胶原蛋白，对爱美又爱吃的姐妹简直是美容养颜的佳品！”

食材明细

主料

猪蹄 1个
大料 2棵
葱 4段
姜 3块
桂皮 1个
香菜 3棵
干辣椒 4个

辅料

生蚝汁 1勺
料酒 2匙
冰糖 5个
海鲜酱油 2茶匙
鸡精 1匙
盐 1匙

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

秘制香辣猪蹄的做法步骤

1
将煮好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁
2
加入水倒入砂锅中煮半小时（如果用高压锅或者是电饭锅根据锅的功能按时间）
3
焯猪蹄时放入一勺料酒去腥
4
放入少许油，放入冰糖熬化，放入猪蹄快速翻炒均匀，放入大料、葱、姜、干辣椒煸炒。放入蚝油汁、料酒、海鲜酱油翻炒。
5
加入水倒入砂锅中煮半小时（如果用高压锅或者是电饭锅根据锅的功能按时间）
6
将煮好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁
7
汁收好
8
装盘，撒香菜即可！

小窍门

焯猪蹄时放一勺料酒去腥味

来自美食天下孙大美的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜

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