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咖喱鸡饭

咖喱鸡饭的做法

4张图片

“咖喱是一种复合香料，与鸡肉或者牛肉一起烹饪有一种特殊的美味！”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
土豆适量
胡萝卜 适量
咖喱块 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量

配料

料酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量

咖喱口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

咖喱鸡饭的做法步骤

1
准备鸡胸肉，胡萝卜和土豆，咖哩块（或咖喱粉)。
2
把胡萝卜和土豆切小块儿，葱姜切末，咖喱切成碎块儿。
3
把鸡胸肉切成丁状，调下鸡肉，添加少许水、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀，放入少许油。
4
锅中倒适量油，小火滑一下鸡肉，变色捞出备用。
5
下锅炸胡萝卜和土豆，变粘软捞出。
6
锅中留底油，下入葱姜蒜和咖哩碎块儿小火炒匀。
7
倒入少许料酒。
8
下入胡萝卜和土豆，放入少许老抽。
9
倒入没过原料的水，放入几粒小冰糖。
10
盖上锅盖煮15分钟。
11
待汤汁收浓时下入鸡丁，翻炒均匀。
12
出锅前撒入适量盐和鸡精即可。
13
浇在米饭旁边一起拌着吃。

来自美食天下玛丽小妞的作品

使用的厨具：炒锅

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