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加油小福袋

加油小福袋的做法

1张图片

食材明细

主料

圆白菜 适量
猪肉末 适量
香菇适量
鸡蛋适量
韭菜适量

辅料

胡椒粉 适量
香油适量
酱油适量
水淀粉 适量
水适量
盐适量
糖适量

咸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

加油小福袋的做法步骤

1
将香菇发好后去蒂切成小粒，然后将圆白菜切碎备用。
2
猪肉末、香菇、白菜加入糖、酱油、料酒、胡椒粉、香油、盐配料后顺时针搅拌成馅料，然后静置30分钟。如果喜欢粘稠一些的口感可以打个鸡蛋进去，趁这个时间我们去做蛋皮。
3
选3个鸡蛋打匀，然后加入一勺水淀粉，水淀粉和鸡蛋大约是1：1，加入之后也需要继续搅拌均匀。
4
在平底锅里刷上一层油，等锅烧热之后倒入鸡蛋液，用小火煎成小圆蛋皮儿（如果你倒的不是那么圆可以试着晃晃锅，实在不行用个勺子抹圆），煎成行之后马上盛起放凉。
5
等鸡蛋皮做好之后，我们洗干净炒锅，加少许油，等烧热锅之后将之前馅料炒一下，炒到熟赶紧盛起。
6
取一块蛋皮，放入适量的馅料。记得小心点哟，蛋皮很容易破的。用韭菜把口扎上，就做成一个小福袋。
7
锅里煮一些水（最好是高汤），把福袋放进去烫一下，时间短一些（2分钟差不多了），因为基本都是熟的，捞起放入碟子。
8
如果是水的话，加一些盐，然后加一大勺水淀粉把汤煮成汁浇在福袋上就好了。

来自美食天下刘夏丽的作品

使用的厨具：平底锅

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