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莲藕焖鸡块的做法

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本来买了半只鸡是想打火锅吃的,后来有聚会,去外面就餐,没来得及做,只好冰箱里冻起来,冻过的鸡肉再做火锅就没那么好吃了,改为焖锅吧,热乎乎地吃上一个砂锅也是极好的。

食材明细

主料
辅料

莲藕焖鸡块的做法步骤

  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:1
    1
    主料。
  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:2
    2
    鸡肉斩大块,加入盐,糖,生抽腌制,莲藕切条,葱姜备好。
  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放油,下鸡肉,葱姜翻炒,并沿锅边蘸洒米酒增香。
  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:4
    4
    炒至金黄,加入莲藕继续炒制。
  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:5
    5
    调入适量老抽,糖,盐,生抽翻炒。
  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:6
    6
    加入没过面的开水烧滚。
  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:7
    7
    然后转入高压锅内压制15分钟。
  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:8
    8
    倒回锅内,加入红萝卜片,大火收汁。
  • 莲藕焖鸡块的做法步骤:9
    9
    出锅加入葱段即可转入砂锅中,边加热边享用吧。

小窍门

1.炒鸡肉时,用米酒增香,比用料酒来的更鲜香哟。
2.用高压锅可以节省时间,如果没有话,直接用炒锅也是可以的。
来自 美食天下 Jackey猫 的作品
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
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