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砂锅滋味鸡脚

砂锅滋味鸡脚的做法

3张图片

“这款滋味鸡脚推荐给大家当做夜宵或搭配啤酒也是绝妙的，而且做法超简单哦~~爱啃鸡脚的吃货们可以试试哟~..”

食材明细

主料

鸡脚 400克
葱 3根

辅料

盐适量
油适量
料酒 3汤匙
生抽 3汤匙
老抽 2汤匙
冰糖 5粒
清水小半碗
鸡粉少许

其他口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅滋味鸡脚的做法步骤

1
用剪刀剪去鸡脚指甲，洗净。锅里放水加一勺盐烧开，倒下鸡脚焯水2分钟左右。
2
捞起用凉水冲洗干净，沥干。
3
砂锅里放下洗净的葱头至葱梗部分。
4
倒下生抽、老抽、料酒、油、放进冰糖、鸡粉、少许盐、加上小半碗清水。
5
把焯好水的鸡脚逐个放下。
6
用筷子整理均匀，汤汁刚刚浸泡鸡脚一半就行可以了。
7
遮上盖子，大火煮开后调成小火焖煮10分钟左右，开盖用筷子把鸡脚翻面后继续小火焖煮10分钟。
8
盛起，剩余的汤汁淋在上面即可开动。

小窍门

自己在家做必须要剪掉鸡脚的指甲再烹调，卫生之余也增加食欲。鸡脚焯水时也可以放几片生姜，刚好家里的生姜用完了所以没放。也可以放一片陈皮一起焯水。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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