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鹌鹑蛋炖猪蹄

鹌鹑蛋炖猪蹄的做法

2张图片

“喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~”

食材明细

主料

猪蹄 500g
鹌鹑蛋 300g
姜 5g

辅料

生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
蚝油 2/1汤匙
花椒 5g
冰糖 10g
五香粉 1茶匙
八角粉 1茶匙

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤

1
材料准备好
2
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
3
猪蹄焯水后捞出控干
4
锅里烧热油，爆香姜片
5
放猪蹄入锅翻炒
6
炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
7
调入五香粉和八角粉，翻炒均匀
8
随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
9
放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
10
启动压力锅程序，烹饪结束即可

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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