“在电视上看了一档美食节目，对其中的一道菜“南煎丸子”比较感兴趣。当时并不清楚为什么叫这么个菜名，上网查看才知道，原来南煎丸子属于鲁菜，也就是山东菜，是我国著名的四大菜系之一，菜肴特色：色泽金红，鲜嫩香醇。南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。我做的这个南煎丸子在食材上没有完全按照电视上的用料，而是根据自己的喜好稍加改动了。”

主料

• 瘦肉泥 110g
• 豆腐 50g

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量