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甜豆炒肉片的做法

  3张图片

家里人都喜欢吃荷兰豆和甜豆,
特别是我和小朋友,而且每次煮之前小朋友都要来帮忙撕掉豆子两边的老筋,
而这次因为时间有些赶,我在厨房忙,便把一小筐的甜豆递给娃,先教她撕完第一颗我就走开去忙了(因为我知道她之前就跟我学了很多次,其实已经学会了),不用多久人家就捧着一小筐撕掉了老筋的甜豆来厨房找我来了,那一刻激动得眼泪都差点出来,一眨眼我家三岁不到的小朋友能独立帮忙干活了。

食材明细

主料
辅料

甜豆炒肉片的做法步骤

  • 甜豆炒肉片的做法步骤:1
    1
    所有食材。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:2
    2
    把甜豆两边的老筋撕掉,并清洗一遍。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:3
    3
    瘦肉切成薄片,加适量盐,酱油,生粉腌制十分钟。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:4
    4
    锅里烧开适量水,先把甜豆焯水。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:5
    5
    再过一遍冷水,捞起沥干备用;大蒜清洗干净后切段备用。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:6
    6
    热锅下油,把大蒜根部放进炒香。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:7
    7
    再把肉片加入,大火翻炒。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:8
    8
    再把剩下的蒜叶加入翻炒。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:9
    9
    然后把甜豆加入,翻炒数十秒后加少量水焖半分钟左右。
  • 甜豆炒肉片的做法步骤:10
    10
    最后加适量盐和酱油调味便可。

小窍门

1.买的时候要挑选嫩的甜豆。
2.甜豆先焯水,再过冷水,这样才能使得炒出来的甜豆仍是脆绿的。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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