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红烧马哈鱼

土豆丝卷饼

红烧马哈鱼的做法

3张图片

“大马哈鱼刺少，很适合儿童吃。去超市买回了冷冻的马哈鱼，看起来很新鲜，肉质很嫩。试着用红烧的做法，做的很成功”

食材明细

主料

大马哈鱼 400g

辅料

油适量
姜 1小块
葱半根
蒜几瓣
冰糖少许
盐适量
料酒 1汤勺

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

红烧马哈鱼的做法步骤

1
马哈鱼暖化洗干净，控干水。切成大块。
2
葱姜蒜切碎。
3
3汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和1汤勺料酒。
4
平锅烧热，放入3汤勺油，放入鱼块微煎。
5
倒入备好的调料，再煎1分钟。
6
加水，水和鱼块一平就可以。盖好小火煮炖。
7
煮5分钟后放入几块冰糖。
8
最后在放点葱碎，煮干锅即可。

小窍门

汤汁不要多，小火慢炖，大约炖15分钟左右。
我用的是平底不粘锅，用普通炒锅一样操作。

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使用的厨具：平底锅

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