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豆鼓鲮鱼炒苦瓜

豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法

1张图片

“苦瓜能败内火也能美容瘦身，男女老少都适合吃，年夜菜大鱼大肉肯定吃腻了，必须来一个苦瓜解解腻。”

食材明细

主料

苦瓜 1个
豆鼓鲮鱼 1条

辅料

蒜 10克
豆鼓 20克
盐 1勺
白糖 2勺
蚝油 1勺
食用油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1
准备苦瓜和豆鼓鲮鱼
2
苦瓜去籽切条
3
豆鼓鲮鱼切条
4
蒜瓣准备好
5
锅里烧开水滴几滴油进去烫一会苦瓜
6
烫好捞出来过冷水再滤干水分
7
锅里热油爆香蒜瓣
8
再挖一勺豆鼓进去爆出香味
9
苦瓜也倒进去翻炒两分钟
10
加一勺盐
11
两勺白糖
12
一勺蚝油
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鲮鱼也一起加进去翻炒一分钟
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再加小半碗水盖上盖子烧一会
15
差不多烧干汁翻炒几下即可出锅了
16
装饰一下开吃吧

小窍门

苦瓜不宜煮太熟不然口感不好吃，火候自己掌握。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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