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小小一块，吃出快乐的成就感【迷你酱猪排】

dog小主人_CSY

小小一块，吃出快乐的成就感【迷你酱猪排】的做法

3张图片

“迷你的酱猪排，哄小孩吃饭快乐的武器。小小一块，让小孩吃出快乐的成就感。”

食材明细

主料

猪后腿肉 400g

辅料

蒜头 3瓣
蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙
淀粉 1勺
油适量
香醋 1/2汤匙

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

迷你酱猪排的做法步骤

1
猪后腿肉洗净备用。
2
猪后腿肉切片，用刀剁松。
3
一汤匙生抽，油和淀粉抓腌猪排。
4
生抽，蚝油，香醋，油调好的酱猪排酱汁。
5
中小火煎至肉排的肉质稍微收紧，肉色稍微变白。
6
放入拍松的蒜头和调好的酱汁。
7
兑入没过肉排的热水烧开，转中小火十分钟继续烧。
8
大火稍微收汁即可。

小窍门

【CSY温馨提示】
针对小孩胃口，肉排尽量切小块；下锅煎制不用太追求以往的焦黄；直接酱烧就除去盐的用量。

来自美食天下 dog小主人_CSY 的作品

使用的厨具：煮锅

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