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大葱肉丝的做法

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家常菜,要做到肉丝嫩滑也不容易,大葱不能过熟。十个人炒出来十种味道。用油,火的大小控制,成熟度,食材的选购有很大关系。还有刀功。

食材明细

主料
辅料

大葱肉丝的做法步骤

  • 大葱肉丝的做法步骤:1
    1
    猪肉。
  • 大葱肉丝的做法步骤:2
    2
    切片后切丝,用蛋清生粉上浆。
  • 大葱肉丝的做法步骤:3
    3
    大葱
  • 大葱肉丝的做法步骤:4
    4
    炒大葱。
  • 大葱肉丝的做法步骤:5
    5
    炒肉丝,加糖,盐,水,关火放大葱,味精炒匀。
  • 大葱肉丝的做法步骤:6
    6
    装盘。

小窍门

新鲜食材可以不放味精,肉丝不能太细。加工过程不能错是关键。
来自 美食天下 dhc680 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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