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大葱肉丝

dhc680
大葱肉丝的做法

  2张图片

“家常菜，要做到肉丝嫩滑也不容易，大葱不能过熟。十个人炒出来十种味道。用油，火的大小控制，成熟度，食材的选购有很大关系。还有刀功。”

食材明细

主料
辅料

大葱肉丝的做法步骤

  • 大葱肉丝的做法步骤：1
    1
    猪肉。
  • 大葱肉丝的做法步骤：2
    2
    切片后切丝，用蛋清生粉上浆。
  • 大葱肉丝的做法步骤：3
    3
    大葱
  • 大葱肉丝的做法步骤：4
    4
    炒大葱。
  • 大葱肉丝的做法步骤：5
    5
    炒肉丝，加糖，盐，水，关火放大葱，味精炒匀。
  • 大葱肉丝的做法步骤：6
    6
    装盘。

小窍门

新鲜食材可以不放味精，肉丝不能太细。加工过程不能错是关键。
来自 美食天下 dhc680 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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