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熏小黄鱼

熏小黄鱼的做法

5张图片

“新鲜的小黄花鱼先炸透，再按照熏鱼的做法做成熏黄花鱼，鱼肉香酥可口，五香浓郁。”

食材明细

主料

小黄花鱼 1000g

辅料

酱油 800ml
醋 100ml
葱 20g
姜 10g
八角 5g
桂皮 3g
花椒 10g
白砂糖 20g

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

熏小黄鱼的做法步骤

1
黄花鱼去内脏洗净控干水分。
2
在鱼身上各划上几刀。
3
将所有调料加入锅中。
4
旺火煮开转小火煮一分钟。
5
倒入碗中放凉。
6
锅中加适量花生油。
7
放入黄花鱼炸熟。
8
炸好的鱼放入熏鱼汁中腌制10分钟取出即可。
9
成品图。

小窍门

炸鱼时小火慢炸。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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