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麻辣蚬子

麻辣蚬子的做法

1张图片

“百吃不厌的麻辣小吃。此做法也适合其他麻辣小吃。”

食材明细

主料

蚬子 2斤
花椒适量
豆豉酱 适量

辅料

麻椒适量
干辣椒 适量
油适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣蚬子的做法步骤

1
蚬子水中侵泡，吐泥。
2
锅中倒油烧热。加入麻椒，花椒，干辣椒，豆豉酱，大火翻炒出呛人的麻辣味（最好带个口罩）。依据个人口味可加些白糖，也可不加。
3
麻辣料炒好后，倒入蚬子翻炒几下（不用加水，蚬子自己会出很多水）。然后扣盖闷5分钟（可适当加一点盐）。
4
蚬子开口了，就熟了。

小窍门

1、蚬子要吐泥。2、白糖，盐可根据个人口味来加。3、炒蚬子不需要加水。

来自美食天下 chr3160860 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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