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糖不甩

土豆丝卷饼

糖不甩的做法

4张图片

“孩子非常喜爱的小吃，软糯甜，非常喜欢。”

食材明细

主料

糯米粉 150g
清水 210g

辅料

熟花生米 适量
红糖 30g
白糖 20g
鸡蛋 1个

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

糖不甩的做法步骤

1
把130g水一点点加分次加到糯米粉里，揉成面团。
2
团成小元子。
3
煮锅烧水，水开下入小元子。煮至浮起。
4
捞出放到凉水里浸泡10分钟。
5
鸡蛋摊成饼后切小条。
6
80g水加入红糖和白糖。
7
小火熬煮至黏稠成糖浆。
8
倒入小元子。翻动，让小元子裹满糖浆。
9
盛出元子撒上花生碎。上鸡蛋条即可。

小窍门

糯米圆子不要太大，煮到浮起就可以。

花生事先要烤熟，在去掉红衣擀碎就行

家里没有红片糖就用红糖和白糖混合代替，所以我加大了水量，充分熬煮成糖汁。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：煮锅

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