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蔓越莓西芹百合

蔓越莓西芹百合的做法

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“因为家里有宝宝，辣椒在餐桌上几近消失。想弄点颜色点缀一下，枸杞子也没有了，本用来做蛋糕的一小碟蔓越莓干没用上，放在灶边，顺势拿来一用，味道出其不意的好。本来是很清甜的一道菜，加入酸酸甜甜的蔓越莓干，不经意间尝到这一缕酸甜，回味悠长。”

食材明细

主料

西芹 1/2棵
鲜百合 100克

辅料

蔓越莓干 20克
盐 2克
糖 3克
淀粉 3克
橄榄油 10克

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

蔓越莓西芹百合的做法步骤

1
鲜百合洗净；
2
西芹洗净，刮去外层的老筋；
3
一瓣西芹一劈两半，切成菱形；
4
炒锅加少量水少许盐煮开，放入西芹，焯水20秒；
5
盛出西芹，颜色非常青翠；
6
鲜百合入沸水焯10秒；
7
盛出百合过凉水；
8
取小碗，放入淀粉、盐、糖，加一小勺水拌匀；
9
热锅，放入一勺橄榄油，先下西芹迅速翻炒最多一分钟，再下入百合滑炒；
10
调入加入调料的淀粉水；
11
迅速翻炒片刻，下入蔓越莓干滑炒10秒，关火；
12
盛出装盘，美味不止营养还在口感。

来自美食天下溪雅丽香的作品

使用的厨具：炒锅

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