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酸辣木耳炒包菜 ★减脂排毒木耳8

酸辣木耳炒包菜 ★减脂排毒木耳8的做法

2张图片

“撕成片状的木耳，吃起来饱满柔软，搭配脆感包菜快炒，满分。
不吃辣就改酸甜或糖醋(+西红柿酱)。”

食材明细

主料

包菜 1/2颗
木耳 200g (包菜1/2体积)
干辣椒 3根
大蒜 3粒

辅料

醋 1大匙
糖 1/2大匙
盐少许

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣木耳炒包菜的做法步骤

1
木耳去蒂头撕成小片
2
包菜撕小块，加少许盐放入塑料袋摇匀(先入味&缩体积)
3
起油锅炒香大蒜
4
放入辣椒干爆香，加2大匙水滚煮辣椒(释出香辣)
5
下木耳拌炒，加醋&糖拌炒入味
6
改大火下包菜拌炒均匀，尝味道再调味(糖、醋、盐)，装盘上菜。

小窍门

♥辣椒干可改新鲜辣椒，若改用辣椒酱要注意咸度。
♥只想取辣椒干香气不要辣度？将剪成小段的辣椒干，放置密闭罐中用力摇晃，甩动让籽脱落。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：炒锅

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