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啤酒烧鸭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

啤酒烧鸭的做法步骤

  • 啤酒烧鸭的做法步骤:1
    1
    所有的香料洗净沥干水分。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:2
    2
    鸭子洗净沥干剁成块。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:3
    3
    生姜切片,蒜白斜切片,青红椒切成块备用。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:4
    4
    锅中烧水至半开时加入姜片和料酒,水开后倒入鸭块焯水,洗去浮沫沥干。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:5
    5
    油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:6
    6
    倒入鸭块煸炒至出油。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:7
    7
    加入料酒煸炒片刻。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:8
    8
    加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:9
    9
    倒入足够的啤酒,啤酒液面要盖过鸭块,大火烧开后改小火烧制约30分钟。
  • 啤酒烧鸭的做法步骤:10
    10
    烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀,再烧制2分钟即可关火装盘。

小窍门

烧制鸭子盐要后放,这样更容易烧烂。
来自 美食天下 雾霜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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