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剁椒鱼头的做法

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这道菜做的非常简单,没用任何的调味料,只用到剁椒,剁椒是自制的,里面的盐、酒就给鱼解了腥气。

食材明细

主料
辅料

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头清洗干净,放入大碗里,还有少许的鱼肉,撒少许的白胡椒粉,腌渍片刻;
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    倒入自制的剁椒酱;剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐;
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    剁椒酱铺满鱼头;
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    开水上锅,大火蒸10分钟;
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    到时间,取出大碗,香味扑鼻。即可开吃。

小窍门

非常简单的一种做法,味道完全来自剁椒酱,连盐都没有放,味道鲜美无比。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
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