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腊肉炒芥菜心

腊肉炒芥菜心的做法

4张图片

“芥菜心从老家带来的，纯有机蔬菜，味道口感不用介绍，大家可以想象它的清甜。拌以自制腊肉一起烹调，两个字形容：好吃！”

食材明细

主料

腊肉 1块
芥菜心 1把
蒜头 1个

辅料

油适量
盐适量
鸡粉少许

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肉炒芥菜心的做法步骤

1
准备食材：腊肉、芥菜心、蒜头。
2
腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜）叮4分钟。
3
芥菜心洗净，折断。
4
腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。
5
热锅，下适量油，爆香蒜蓉。
6
倒入腊肉翻炒片刻。
7
倒入芥菜心继续爆炒。
8
炒至菜心软透，调入盐、鸡粉。
9
拌匀，铲起即可。

小窍门

腊肉先叮熟或蒸熟，再和菜心一起煸炒后渗出的油脂刚好浸润菜心，非常好吃。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

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