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羊肉汤

开心小精灵

羊肉汤的做法

4张图片

食材明细

主料

羊肉 400克
羊骨适量
羊血适量
盐适量

辅料

香菜适量
香醋适量
胡椒粉 适量
辣椒油 适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

羊肉汤的做法步骤

1
准备原料。
2
羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。
3
锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。
4
将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。
5
锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。
6
转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。
7
羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

小窍门

◎焯羊肉和羊骨时，一定要凉水下锅，这样才能把脏东西慢慢地逼出来。

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使用的厨具：煮锅

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