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尖椒肉丝

尖椒肉丝的做法

1张图片

“很普通的一道家常菜，可下饭、可下酒，做起来也很简单。”

食材明细

主料

猪瘦肉 100g
尖椒 2个

辅料

精盐适量
味精适量
酱油适量
淀粉适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
香油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒肉丝的做法步骤

1
准备主料：猪瘦肉、尖椒
2
尖椒切丝
3
瘦肉切丝
4
肉丝用白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油抓均腌制
5
热锅凉油放入肉丝
6
翻炒变白时倒入少许酱油爆香
7
添加少量的水继续翻炒，同时放入精盐（这是我炒菜的秘密哦）
8
临出锅前倒入尖椒丝，放味精调味
9
关火，点一滴香油
10
一盘简单、入味、下饭的尖椒肉丝就做得了，就着米饭，香！

小窍门

1、肉丝要提前腌制，入个底味
2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅
3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味
4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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