菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

白萝卜肉丸子

白萝卜肉丸子的做法

2张图片

“在家乡经常吃到，现在在外面基本吃不到了。家乡的做法是加入番薯粉的，不过现在基本已经很难找到正宗的番薯粉，所以只能用面粉代替，味道还是可以的，就是没有番薯粉的好吃。以后再找找，家乡应该还是有人做的，问问亲戚就好了，加油咯。”

食材明细

主料

白萝卜 2个
面粉 350克
蒜苗 6条
小辣椒 适量

辅料

盐 1勺
酱油 2勺
蚝油 1勺
花生油 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白萝卜肉丸子的做法步骤

1
白萝卜洗干净，去头去须去皮。
2
用工具刨成丝。
3
白萝卜丝加入少许盐腌制。（主要是去白萝卜的苦涩味和多余的水分。）
4
沥干水分用时40分钟。
5
蒜苗洗干净，去头，切末。小辣椒去头，切末。
6
2勺酱油，1勺盐，1勺耗油，和切好的蒜苗和辣椒末备用。
7
沥干水份的白萝卜加入盐和酱油，耗油搅拌。
8
加入蒜苗末和辣椒末搅拌。
9
猪肉剁碎。
10
加入酱油，盐，花生油搅拌均匀。
11
把猪肉馅倒入白萝卜中，搅拌均匀。
12
面粉过筛，倒入白萝卜中，搅拌均匀。（如果和起来有些干，可以加水，如果萝卜丸能成型，又不干就可以了。）
13
捏好的萝卜丸，放入蒸锅蒸10分钟即可。
14
美味的萝卜丸加就做好了，加入少许的酱油即可。

小窍门

1面粉加太多了，吃起来都是面粉而且很干。2白萝卜丝要加入盐，可以去白萝卜的苦涩味会和去多余的水分。3白萝卜丝刨细丝，口感会更好。4如果有番薯粉就用番薯粉，会更好吃的。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢

更多

热菜