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笋丁牛肉 ★口口牛排 8的做法

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是不是应该避免自己成为『切切控』呢?(。_。)固定行为一旦重复七次,就会成为习惯;习惯不管好坏,就不容易戒掉。明明之前的爱着的还是茭白笋炒肉丝,为什么说变心就变心!?

竹笋、茭白笋、腌渍笋都好;单纯的牛肉香,配好口感滑润笋丁。

食材明细

主料
  • 牛排肉 1块
  • 茭白笋 3根
  • 1根
  • 4片
辅料
  • 牛肉腌料︰酱油 2大匙
  • 牛肉腌料︰料酒 1小匙
  • 牛肉腌料︰太白粉 少许
  • 牛肉腌料︰麻油 1大匙
  • 盐、白胡椒 适量

笋丁牛肉的做法步骤

  • 笋丁牛肉 ★口口牛排 8的做法步骤:1
    1
    本篇使用的牛腿排,解冻2小时(冷冻改冷藏)★牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时(或预冷冻2小时再切),肉的硬度最容易下刀。
  • 笋丁牛肉 ★口口牛排 8的做法步骤:2
    2
    牛肉切成四方丁,加入酱油&米酒抓腌5分钟,放入白粉拌匀,下锅前淋上麻油
  • 笋丁牛肉 ★口口牛排 8的做法步骤:3
    3
    茭白笋切四方丁
  • 笋丁牛肉 ★口口牛排 8的做法步骤:4
    4
    起油锅煎香葱姜,至焦香后捡去不用
  • 笋丁牛肉 ★口口牛排 8的做法步骤:5
    5
    热锅放入牛肉粒,翻炒至半熟
  • 笋丁牛肉 ★口口牛排 8的做法步骤:6
    6
    下茭笋丁加热水焖一下,加盐、胡椒调味即成。

小窍门

★牛肉腌入味后,先裹太白粉吸汁,再裹油防黏锅,新手也能烹出多汁超嫩牛排肉。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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