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红烧鱼段

NZmom
红烧鱼段的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧鱼段的做法步骤

  • 红烧鱼段的做法步骤：1
    1
    草鱼清理干净
  • 红烧鱼段的做法步骤：2
    2
    对半切成两段；两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟；
  • 红烧鱼段的做法步骤：3
    3
    锅中热油，爆香姜片
  • 红烧鱼段的做法步骤：4
    4
    放入鱼段，不着急翻动它，煎至结痂
  • 红烧鱼段的做法步骤：5
    5
    再翻到另一面，同样煎至结痂
  • 红烧鱼段的做法步骤：6
    6
    倒入适量水，调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
  • 红烧鱼段的做法步骤：7
    7
    大火烧，过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠，放入香菜段，关火装盘
来自 美食天下 NZmom 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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