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豉汁双椒鱿鱼

豉汁双椒鱿鱼的做法

1张图片

“今天做的这个豉汁双椒鱿鱼绝对是一道可口又上档次的菜，家里来客，随时都能待客。。。另外

还有鱿鱼的清洗方法和漂亮鱿鱼卷切法，相信你一定会喜欢的哦！”

食材明细

主料

鱿鱼适量
青椒适量
红椒适量

辅料

大蒜适量
生姜适量
大葱适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

豉汁双椒鱿鱼的做法步骤

1
新鲜鱿鱼一只。
2
将鱿鱼片的外表皮一面贴于砧板上。
3
内肉肌朝上。
4
用斜刀法在内肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮为止。
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鱿鱼片转45°，反刀切至厚度的3/4。
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形成网状的切口。
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最后用直刀改切成长方块，鱿鱼须切斜段。
15
将鱿鱼片和鱿鱼须段放入沸水中焯一下，卷起即捞起放入凉水中激一下，然后捞出沥干水分备用。
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青、红椒洗净切适当大小备用；大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
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锅中放入适量油爆香葱姜蒜。
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然后放入青红椒片。
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焯好的鱿鱼翻炒均匀。
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然后依次调入料酒、海鲜酱油、豆豉香辣酱、水淀粉、蚝油，翻炒均匀即可出锅装盘。
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翻炒均匀即可出锅装盘。
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近一些看。

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