客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红萝卜羊肉煲的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料

红萝卜羊肉煲的做法步骤

  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:2
    2
    泡过的羊肉冷水下锅;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:3
    3
    将准备好的大料放入调味料钢球中;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:4
    4
    锅中水烧开,撇去上面的血沫;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:5
    5
    完全撇干净后, 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:6
    6
    大火烧开后, 转为小火, 高温锅压上十五分钟;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:7
    7
    另起小锅,放入适量的油, 下入红萝卜块煸炒;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:8
    8
    煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:9
    9
    加盖再炖煮上一刻钟;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:10
    10
    加入适量的枸杞;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:11
    11
    转为大火收汁, 加入适量的盐和胡椒粉调味;
  • 红萝卜羊肉煲的做法步骤:12
    12
    收到浓稠后盛入煲中,表面撒些小葱末。

小窍门

1. 羊肉提前用冷水浸泡, 这样能泡出部分血水; 泡过的羊肉放入高压锅中,煮开后撇去血沫,就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美;
2. 红萝卜提前用油煸炒一下,能有利于红萝卜素的吸收;再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟,再加入点枸杞,最后加入盐等调味,大火收汁即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:高压锅、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多